Di terengganu resepinya lain skitnanti akan dikongsikan kemudian.

Resepi sambal tahun perut lembu. Resepi ni maklong bukan masak hari ni. Cili padi ikut kepedasan pilihan anda. Sambal tahun ni adalah resepi turun temurun dari nenek moyang maklong. Lagi pun mengopek kerang pun perlu kerajinan juga.

Sedia untuk dihidanglebih sedap bila dah banyak kali dipanaskansambal ni tahan lamasebab tu org jawa panggil taun at tahun. Arwah sangat gemar makan makan dan akan membawa balik makanan yang sedap sedap untuk kami di rumah. Sambal tahun babatorg jawa sebut sambal taon babat perut lembu yang telah dibersihkan dan direbus sehingga empukdan dipotong ikut suka. Actually perut lembu yang dimaksudkan dalam resepi ini adalah perut bulat iaitu usus lembu yang panjang.

Sambal tahun kulit lembu. Resepi nak buat pon ada banyak. Punya banyak en suami bawa daging tulang usus perut bawa balik rumah. Ada rasa masam masam pedas dan rasa sedikit kenyal perut lembu.

Boleh cuba buat resepi ini di rumah ya. Di surau taman saya kali ni korban 7 ekor lembu. Lepas tu carik lengkuas. Makanan seperti perut lembu juga antara makanan kesukaan abang.

Setakat ini rasa nya masak lemak perut yang dijual di kantin sahor yang paling best paling sedap. Kalau halia muda banyak pulaklepas tu sambal tahun ni ada banyak version. Boleh pilih jenis jenis perut yang diinginkan. Jadi masa korban ni kan banyak dapat kulit lembu apa kata kita buat sambal tahun ni boleh juga guna perut lembu.

Resepi paling eksotik awesome orang jawa r esepi sambal tahun kulit lembu ni memang asing kalau dulu dulusemua orang cam geli geli mendengarnya. Kalau nak tahu macam mana rasa sedapnya kena lah cuba sendiri. Gambarnya maklong ambil dari album lama. Yalah nak cari lengkuas yang muda bukan senang.

Saya menelefon sahor semalam dan belajar cara cara memasak nya hanya melalui telefon jer memasaknya. Lauk ini memang kegemaran saya terutama bila makan dengan nasi lemak kantin sahor. Ada yang ikan bilis yang guna kulit lembu giler fear factor and so on. Pelahankan api hingga mendidihbiar kuah menjadi agak pekat at pecah minyakrasakan semula garam dan gula ikut citarasa masing2bila kulit lembu dah empuk dan rasa dah ok tutup api.

Zifa memang minat dengan apa apa makanan yang berasaskan perut lembu. Walaupun dah 25 tahun berlalu namun masih terasa keenakannya. Tapi dekat kl ni memang susah nak carik lengkuas muda. Kalau ada majlis kenduri di rumah kami akan sama sama meratah gulai bahagian kepala kambing atau kepala lembu.

Bagi orang melayu pure agaknya orang jawa ni kemaruksemua nak dimakan kalau kat lembu tu. Sebetulnya nak buat sambal tahun ni kena guna lengkuas muda. Resepi tradisional jawa yg jarang dimasak oleh anak cucu sebab agak rumit.